新手第一次酿高粱固态

feiyu · 发表于 2015-4-26 23:58:25

大缸看起来不错

酒鬼自酿 · 发表于 2015-4-27 06:24:57

这缸有几十年了，我有4个

酒鬼自酿 · 发表于 2015-4-27 12:45:22

酒鬼自酿 · 发表于 2015-4-27 12:47:25

酒鬼自酿 · 发表于 2015-4-27 21:44:54

完了，糖化24小时，一尝高粱是酸的，心凉了。请各位大师指教啊

酒鬼自酿 · 发表于 2015-4-28 13:08:49

您是不是酿酒大师，我发现您的回帖很有力度，很一针见血，如果您是高手就请多指教指教，何必鸡窝里放气啊

湖州小开 · 发表于 2015-4-28 14:38:52

酸了确实不是好现象，起码是出酒率变低，还可能造成酒有怪味。你拌曲的温度是多少啊,听说高了会酸的

酒鬼自酿 · 发表于 2015-4-28 17:13:27

拌曲温度是32度左右，看资料说，40,35,30度，分3次拌啊，我这也不算高啊。用具也用开水消毒了，真是郁闷啊

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