酿酒的设备已到，明天放假了，开始我的处女酿！

酿哥 · 发表于 2015-5-5 14:57:06

粮食松散透气，酒曲均匀，这样糖化才会进行的更好。糖化就是培菌，培菌需要良好的环境，培菌更好糖化就更好，这样酒质及产量才更好。酿酒成功非常简单，但是酿出好酒需要的是细节。

清酒厂长 · 发表于 2015-5-5 19:49:59

选择酿哥，选择精彩！

清酒厂长 · 发表于 2015-5-5 19:52:12

hantang50 发表于 2015-5-3 03:13
早上8:30泡的糙米，等到晚上喝完酒席将近9点了，糙米中间还有硬心，索性等到第二天早上，完蛋。发现馊了， ...

酸了没关系，酸度对酒曲菌有好处。换水即可。

hantang50 · 发表于 2015-5-6 05:54:02

爱，我已经全部倒掉了

无酒不欢 · 发表于 2015-5-6 08:45:47

欢迎入坑，又加新人·。

酿酒勇 · 发表于 2015-5-25 23:20:35

欢迎再试验并上图

学习酿酒 · 发表于 2015-5-26 07:23:00

酒海无边，回头是岸！

九合塔 · 发表于 2015-5-26 07:39:35

本帖最后由九合塔于 2015-5-26 07:40 编辑

hantang50 发表于 2015-5-6 05:54
爱，我已经全部倒掉了

关切，爱和爱好都不能全部倒掉。

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RE: 酿酒的设备已到，明天放假了，开始我的处女酿！