新酒一般困多长时间喝最好呢

酒海 · 发表于 2015-5-27 17:07:20

新酒一般困多长时间喝最好呢

金玉 · 发表于 2015-5-27 19:15:37

三个月或一年。

朱定国 · 发表于 2015-5-28 09:51:55

小曲清香6个月大曲清香1年大曲浓香1到3年大曲酱香3到5年具体的要视情况在这个基础上略微变动即可

酿酒勇 · 发表于 2015-5-29 08:58:21

最好多存些定时品尝个人想法

钦弓A · 发表于 2015-5-29 18:07:32

多多益善！酿它个一两年都喝不完的酒！自然就有陈酿了！看到有的朋友3斤五斤的酿，还没沉清就等不及喝光了。我一般是今年吃去年的酒！

FANXH · 发表于 2015-5-29 18:52:10

某教材上见过各种催陈法，其中微波催陈法感觉比较可行。我计划将新酒装瓶后放入微波炉内进行60秒催陈，据说可达三个月窖存效果。

八仙桌 · 发表于 2017-11-29 14:47:20

FANXH 发表于 2015-5-29 18:52
某教材上见过各种催陈法，其中微波催陈法感觉比较可行。我计划将新酒装瓶后放入微波炉内进行60秒催陈，据说 ...

好主意：砰！

羿良 · 发表于 2017-11-29 20:48:53

我试过微波炉温酒比温水快多了，一不注意就烫嘴了。

自由浪人 · 发表于 2017-11-29 21:09:08

朱定国发表于 2015-5-28 09:51
小曲清香6个月大曲清香1年大曲浓香1到3年大曲酱香3到5年具体的要视情况在这个基础上略微变动 ...

小曲清香我试过3、6月，喝起来区别不大，这又是怎么回事？

朱定国 · 发表于 2017-11-30 15:51:34

自由浪人发表于 2017-11-29 21:09
小曲清香我试过3、6月，喝起来区别不大，这又是怎么回事？

不仅与存储期有关还有存储容器，酿酒原料、酒度、酒曲等等，而且这个存储只是平均值，有的可能长点、有的可能短点

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