★2021继续折腾：安琪甜酒曲和RW制作清爽型黄酒

zfjiang · 发表于 2021-4-2 08:55:42

版主，请教个事情。我是按照你说的用安琪甜酒曲+安琪葡萄酒酒曲AW 来做黄酒。
看AW说明，10克可以做100斤葡萄酒。那我做黄酒，是不是1斤米只要放0.1克AW就够了？

阿飞龙 · 发表于 2021-4-2 12:22:55

本帖最后由阿飞龙于 2021-4-2 12:25 编辑

可以。RW，不是AW。不过，最佳用量是5斤米用一克RW

zfjiang · 发表于 2021-4-2 21:48:38

阿飞龙发表于 2021-4-2 12:22
可以。RW，不是AW。不过，最佳用量是5斤米用一克RW

哦，是的，我打错了。
谢谢，我是3斤米用了0.3克，看来还可以加一点。

俗人酿酒 · 发表于 2021-4-15 14:24:51

朱定国发表于 2021-3-24 20:05
桂花浸泡用量3%不超过不然苦，发酵我用到过7% 口感还行 x

3%是相对糯米的重量吧，比如10kg糯米用300g

朱定国 · 发表于 2021-4-15 15:03:36

俗人酿酒发表于 2021-4-15 14:24
3%是相对糯米的重量吧，比如10kg糯米用300g

对的

		自动登录	找回密码
密码			立即注册

站长推荐 /1