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提及大米酒时,好像都会往蒸馏酒的方向做?

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发表于 2022-8-6 19:26:37 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
做了两次糯米黄酒,都觉得甜味有些太重,这回想换大米试试,但是找攻略时发现基本都用是蒸馏来结尾,不蒸馏的米酒好像挺冷门的?
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发表于 2022-8-6 22:19:41 | 显示全部楼层
甜味太重你水多放一点就行了
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发表于 2022-8-6 22:21:52 | 显示全部楼层
甜味太重是因为糖没有转化为酒精 没有转化的原因是酒精度数已经到头封顶了 水多点 酒精度不封顶 就不会有糖剩余
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发表于 2022-8-9 15:14:31 | 显示全部楼层
甜度适当就好,
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发表于 2022-8-12 20:37:02 | 显示全部楼层
此乃正道~
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