高梁足足蒸了4个小时

东北强哥 · 发表于 2017-10-23 13:03:57

fysz 发表于 2017-10-23 11:02
我也是直接煮开花,现在出了很多黄水,不知道蒸的时候这些黄水如何处理

可以澄清，与锅底水混合使用，，出酒还多呢

liu182380376 · 发表于 2017-11-9 10:10:57

天冷先泡水24小时,冷水泡淋干水后,上蒸锅蒸10到20分钟,再煮15分钟,在煮的时间锅底水要高过放高梁的格子,闷一会时间,然后在蒸30分钟,先大火后小火,就开花了

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