混合小曲用量的详细关系？？求问大师

为爱酿酒 · 发表于 2015-10-26 15:29:23

是的…但是安琪好像糖化一致性不错…就是想知道这三种酒曲混合后会是什么关系啊？

qiupengfei · 发表于 2015-11-18 10:12:26

阿涛发表于 2015-10-26 12:20
安琪果断的不要，就是紫风加红曲米就可以了，安琪和紫风一样都是根霉

请教：加红曲米后，发酵时间要延长吗？

爱喝好酒的农民 · 发表于 2015-11-20 03:20:44

诂计你的酒不是自己喝，安琪常低温糖化效果不错，枫曲得二十五度以上糖化，但是安琪做的酒我只喝中间的。

tanshangsong · 发表于 2017-4-15 22:54:25

受教了，此论坛果然高手如云

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