高梁固态发酵是不是失败了，请指点！

jxgjyj · 发表于 2015-11-4 17:32:39

我是第一次酿酒，固态高粱发酵第11天，室温18度，开始几天密封的塑料膜还是鼓着的，可这两天逐渐变成平的了，我看论坛的许朋友都准备发酵2、3个月的，而我这个为什么刚11天就不行了，我将坛子倾斜没发现有液体流动，难道是因为温度低失败了吗？如果是这样，再加温的话还能不能继续发酵，请大家指点！谢谢了！

zhengg229 · 发表于 2015-11-4 17:59:41

人家也不是天天鼓着呀！

jxgjyj · 发表于 2015-11-4 18:15:06

zhengg229 发表于 2015-11-4 17:59
人家也不是天天鼓着呀！

哈哈，我以为人家的坛子都和孕妇的肚子一样越来越鼓呢！

不知道还要几天再鼓起来，有没有规律呢？

行摄天下s · 发表于 2015-11-4 18:26:08

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jxgjyj · 发表于 2015-11-4 18:35:50

你的温度是多少，二十天之后呢就不鼓了还是。。。。。。

行摄天下s · 发表于 2015-11-4 19:30:18

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jxgjyj · 发表于 2015-11-4 20:14:19

行摄天下s 发表于 2015-11-4 19:30
室温22度时，今天室温20度配糟发效一坛，外加泡沫保温糖化。

哦，比我们这边温度高！再问一下，因态发酵成功之后酒水会没过粮食吗？还有你酿成的酒口感怎么样，我现在都有点等不及了！

行摄天下s · 发表于 2015-11-4 20:27:12

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H_@_H · 发表于 2015-11-5 14:05:03

如果不鼓了可以换薄一点的保鲜袋！

如鱼得水 · 发表于 2015-11-5 16:28:42

zhengg229 发表于 2015-11-4 17:59
人家也不是天天鼓着呀！

请问版主我发酵的玉米为什么不鼓气？

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