酒曲加多了有影响吗?

lhp356592179 · 发表于 2015-12-8 21:50:31

前几天发了一次帖，糖化4天没反应，按照论坛的前辈说的方法加了点热水，过了两天还是没反应，于是就直接加水发酵。25斤大米，加了100g酒曲，四天后糖化没反应就直接加了55斤水发酵，同时又加了50g酒曲，前三天每天开盖搅拌一次，温度保持在30度，发酵效果不错，有气泡不停上涌，发酵第三天尝了一下里面液体，有点苦，第一次酿酒，不知道是否正常，希望论坛的前辈指教点评，感激不尽！

zhendehao · 发表于 2015-12-9 10:08:50

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

lhp356592179 · 发表于 2015-12-9 10:55:18

zhendehao 发表于 2015-12-9 10:08
酒曲加多了酒苦

还有没有补救的措施

zhendehao · 发表于 2015-12-9 10:58:18

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

lhp356592179 · 发表于 2015-12-9 10:59:44

zhendehao 发表于 2015-12-9 10:58
出酒了，陈放吧，要不等大师们，看看有没有好的方法，我也是新手。。

嗯，好的，谢谢指导

olynn · 发表于 2015-12-9 13:26:24

应该是正常的吧。也许蒸出来的酒是正常的呢？

lhp356592179 · 发表于 2015-12-9 17:22:40

olynn 发表于 2015-12-9 13:26
应该是正常的吧。也许蒸出来的酒是正常的呢？

只能过段时间发酵好了蒸馏出来看是什么情况吧

莽原 · 发表于 2015-12-22 12:38:07

我也是新手，你说糖化没看出来，我想问问糖化的特征是什么？

莽原 · 发表于 2015-12-22 12:38:40

lhp356592179 发表于 2015-12-9 10:55
还有没有补救的措施

我也是新手，你说糖化没看出来，我想问问糖化的特征是什么？

迈巴赫 · 发表于 2015-12-22 18:53:38

没有关系的。

		自动登录	找回密码
密码			立即注册

zhendehao zhendehao 当前离线积分 223	发表于 2015-12-9 10:08:50 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
zhendehao zhendehao 当前离线积分 223
	回复支持反对使用道具举报

zhendehao zhendehao 当前离线积分 223	发表于 2015-12-9 10:58:18 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
zhendehao zhendehao 当前离线积分 223
	回复支持反对使用道具举报

酒曲加多了有影响吗?

站长推荐 /1