第一次酿的酒酿好了

淡酒

     用的乌衣红曲，淋饭法，加了4斤米加了2斤水，大概酿了2个月。
      刚打开的时候味道挺好闻的，很醇厚的酒香味，喝起来味苦，有点酸，不甜，感觉不太好喝。但是很清爽的感觉。
     想起来还有点白糖，就加了点，酒的味道就完全变了，变得非常好喝，不苦了，也不酸了。忍不住把加糖的一点酒全部喝光了。
    不要加太多糖。5%以下就行，加多了太甜也不好喝。还有煎酒的时候沸腾就马上关火，酒了酒精挥发太多也不好喝。。
   最近有点感冒，不敢多喝了，感觉酒劲挺大的。
   

mijiu

4斤米加了2斤水，居然没有甜味。表示对这个曲不感兴趣了！

酒妹子

怎么都好 恭喜

yqm828

喝过很多人的红曲酒大多都有微苦微酸，看样子糖是个好东西