第一次酿酒，居然成功了，

迷人眼树 · 发表于 2016-2-27 14:04:05

腊月二十八发酵，今天蒸馏，由于激动加兴奋，忘记拍照了，五斤糯米酒最后蒸馏出酒混合五十二度白酒三斤，论坛里见有人出四斤的！不知真假，还有个问题，没有去酒尾，最后三十多度时就把火关了，剩下的酒糟该怎么处理，扔了吗还是再上火蒸馏一次酒尾，不懂，有没有知道的告诉一下.另外新手有关糯米酒的问题也可以问我交流

fenglei · 发表于 2016-2-28 22:08:57

感谢你，感谢你们

feiyu · 发表于 2016-2-27 14:27:20

酒糟没什么用家里有猪还行鸡都不吃把酒尾蒸出来可以做固态时当锅底水用增加出酒量其他的没什么用处另外我觉得好像30度截酒有点低吧你的酒不混吗？据我了解50度以下酒里面杂质多口感也不好你可以翻翻帖子研究研究我在家截酒55度以下都截掉了反正自己家喝也不心疼那一点身体口感最重要，我也是新手说的不对多包涵

迷人眼树 · 发表于 2016-2-27 14:30:20

feiyu 发表于 2016-2-27 14:27
酒糟没什么用家里有猪还行鸡都不吃把酒尾蒸出来可以做固态时当锅底水用增加出酒量其他的没什么用处另 ...

五十度截酒尾，那酒身得多少度了？

feiyu · 发表于 2016-2-27 14:33:30

本帖最后由 feiyu 于 2016-2-27 14:36 编辑

我就酿过一次十斤糯米我家掌柜的不爱喝就不酿了出了好像是8斤多酒吧 68-70度

明少 · 发表于 2016-2-27 20:54:31

恭喜！自家喝不追求产量，多截尾。

qxkl · 发表于 2016-2-28 15:58:24

feiyu 发表于 2016-2-27 14:33
我就酿过一次十斤糯米我家掌柜的不爱喝就不酿了出了好像是8斤多酒吧 68-70度

牛人

“十斤糯米，出了好像是8斤多酒吧 68-70度”

feiyu · 发表于 2016-2-28 16:33:09

这没什么吧糯米是出九很多的记得看了另一个帖子有个吧友好像10斤出了10多斤酒就是度数低点

灰次狼2011 · 发表于 2016-2-28 17:27:42

酿的好的话，可以酿点米酒喝，我酿了两次，总是酸败，没有那种酸酸甜甜的感觉。

迷人眼树 · 发表于 2016-2-28 19:38:12

明少发表于 2016-2-27 20:54
恭喜！自家喝不追求产量，多截尾。

主要掌握不了出酒时蒸锅得温度

迷人眼树 · 发表于 2016-2-28 19:38:55

feiyu 发表于 2016-2-27 14:33
我就酿过一次十斤糯米我家掌柜的不爱喝就不酿了出了好像是8斤多酒吧 68-70度

怎么掌握蒸锅的温度，出酒

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