今天值得纪念---酿酒旅程第一步

微溦 · 发表于 2013-7-25 23:59:17

15分钟开始出酒，我打开冷却水，酒源源不断地流出来，测了下头酒，72度。但是温度现在有30来度，应该实际度数要低点。

admin · 发表于 2013-7-25 23:59:37

微溦发表于 2013-7-25 15:54
今天蒸酒。看看我的利器，费了半天神才装配起来，接好进出水管：

图呢？没图啊，，，求真相。。。

微溦 · 发表于 2013-7-26 00:10:38

一共出酒60度的3斤左右，35度的一斤一两，28度的一斤半左右。本来想分段保存，想想第一次做酒，酵母也不是正儿八斤的白酒酵母，大米也是那种最便宜的籼米，是试手来的。就把60度的和28度的混合在一起了。得了5斤45度左右的，35度的太浑浊，就单独存放了，下次再蒸一次。奇怪的是，28度以下的酒为什么又变清澈了？最后到20度左右，我就熄火了。

微溦 · 发表于 2013-7-26 00:17:10

总结一下：第一次做白酒应该算是成功了，当然酒的味道还不是很好，有酒糟味，像小时候地瓜酒的味道，初尝很辣，有微苦，最后有甜尾。酒装罐入冰箱存放，准备过些天再尝尝。至此，我的第一次酿酒经历圆满落幕，请鼓掌！谢谢大家观看，鞠躬！

whsyjt · 发表于 2013-7-26 09:38:34

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R3D3 · 发表于 2013-7-26 11:31:32

开始出酒再看得冷凝器吗？

微溦 · 发表于 2013-7-26 23:29:40

黄酒大师发表于 2013-7-26 21:21
微微，，，，，，相当的不错。

也非常成功，，，再接再厉，，，，，，，，，，，，，，，，

谢谢大师鼓励。下一步是高粱酒固态发酵。冬天的时候跟你学酿黄酒。

飞飞哥 · 发表于 2014-6-21 09:24:50

鼓掌，很成功了

心静得自然 · 发表于 2015-1-28 19:09:38

我是挖坟滴

一叶舟轻 · 发表于 2015-4-17 15:10:08

我也要准备学自酿

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whsyjt whsyjt 当前离线积分 206	发表于 2013-7-26 09:38:34 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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