热天酿酒求助

平凡

灰次狼2011 发表于 2016-5-9 20:29
40度以下不需要加高温曲，太高了可以加混合曲，可以适量的加点高温曲，大酒厂都是这莫干的，加一般曲70%高 ...

谢谢指点！

平凡

情人满天下 发表于 2016-5-11 10:15
夏天，做生料吧，，个人感觉，应该可以

谢谢！不考虑做生料。

平凡

谢谢各位的指点！我想，与其苦苦追寻高温曲，倒不如因地制宜采取一些降温措施。