急。急。急在线等

冷面银狐 · 发表于 2016-6-26 15:56:24

我在这里刚买了100斤，含运费160元。

缘分11520 · 发表于 2016-6-27 16:47:26

我就用的去壳的高粱米酿的，固态没加稻壳，20天了还不糖化，并且颜色开始变绿了，不得解，寻思是不是不透气呢，没办法就加了矿泉水液态发酵，现在1个多月了，感觉还没有酿好，但有点酒味了。我是新手，买不到带壳的高粱酒买的高粱米第一次做，可能考不出酒，打算再酿些时候蒸馏看。

毛一帆 · 发表于 2016-7-19 19:39:30

去你们当地粮食批发市场，有卖带皮的高粱的。不过不零卖，最少一袋，50斤。

cqyouyou · 发表于 2016-7-20 08:55:47

本帖最后由 cqyouyou 于 2016-7-20 08:57 编辑

自己少做点试试吧！

酿酒要好喝 · 发表于 2016-7-27 13:42:03

高粱带壳不带壳其实影响不是很大，现在大多酒厂都是用不带壳高粱粉碎后固态发酵的。至于20天糖化没好，估计是没弄清楚糖化的原理，蒸好的高粱应该暴露在空气中糖化，而不是在密封的容器里，因为根霉分解淀粉是需要氧气的

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