蒸酒糊锅了，酒发苦怎么办？

whjizhen · 发表于 2016-7-24 21:40:13

蒸酒糊锅了。酒发苦。怎么办

whjizhen · 发表于 2016-7-24 21:42:35

大米熟料液态。酒发苦

爱喝好酒的农民 · 发表于 2016-7-25 01:41:18

没有发酵好的不要放锅里去嘛

阿杰20032003 · 发表于 2016-7-25 09:12:43

液态法蒸酒时千万注意尽量取上层清亮的少混进那些粥样

whjizhen · 发表于 2016-7-25 12:57:38

哥们。重点是怎么办。浪费了可惜呀

米二 · 发表于 2016-7-25 22:58:22

whjizhen 发表于 2016-7-25 12:57
哥们。重点是怎么办。浪费了可惜呀

怎么办我也不知道，但是想告诉下次蒸馏时最好用纱布分离酒醅

阿杰20032003 · 发表于 2016-7-27 10:08:11

只能单独陈放确实有用

whjizhen · 发表于 2016-7-27 19:59:06

酒液一天天的变黄。心疼呀！〒_〒明天上图

whjizhen · 发表于 2016-7-30 07:14:11

上图。胡的厉害呀

酒迷缘 · 发表于 2016-7-30 09:15:19

1.简单的过滤一下。
2.放锅里再重新蒸2-3次。
3.出现蒸汽时开小火慢慢蒸。
以上3点做到，出来的酒颜色是透明的，但味道稍有点，比浪费好多了。

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