蒸酒糊锅了，酒发苦怎么办？

whjizhen

谢谢。改天有空试试

whjizhen

酒迷缘 发表于 2016-7-30 09:15
1.简单的过滤一下。
2.放锅里再重新蒸2-3次。
3.出现蒸汽时开小火慢慢蒸。

对了。用不用降度复蒸呀

阿杰20032003

你这种情况　　活性碳过滤可能有用　　　　好酒不能过滤　　这酒已经糊了　　把香味糊味都过滤得了

酒迷缘

whjizhen 发表于 2016-8-4 19:18
对了。用不用降度复蒸呀

复蒸时加点水就行了。多蒸几次，糊味会越来越少。