求固态发酵完成时状态图

dqtrain

wl000fb 发表于 2016-9-29 21:32
颜色呢？一般能有多少液体？

这个要看你的粮食含水量，我发酵了一次固态高粱，底下的水痕也就1cm不到，往锅里倒粮食出光了，才滴答几滴水

颜色和蒸好的高粱几乎是一致的，看着水汪汪更好看，不粘了

taierne9

等楼主更新啊。