熬了3个晚上把米烧酒蒸了

自由浪人

鹤壁太谦虚 发表于 2017-1-24 15:47
玉米正在发酵中，老掌柜就已经等不及了！！！

你先做点大米酒嘛，那玩意儿快

自由浪人

对酒当歌 发表于 2017-1-24 17:15
30度以下应该算是酒尾了，杂醇酒含量高。建议别泡酒直饮用了，还是留着复蒸吧。

在坛里看见都是这么说，可我用的曲是广东这边的米酒曲，蒸了很多锅发现，度数基本在30-40之间，度数高过50的很少，前几天我用四川浓香曲煮了10斤米，看看这批蒸出来的度数如何。

自由浪人

稻草兄 发表于 2017-1-24 20:22
你这蒸锅多大呀？

在酿酒之家买的最小款，一次只能蒸4斤半固态料

自由浪人

且以深情共余生 发表于 2017-1-25 08:04
头酒我还是掌握不好比例，你们有什么诀窍 既不浪费又可以尽量减少甲醇？

从出酒开始计算，100毫升量筒，头20毫升为头酒

且以深情共余生

自由浪人 发表于 2017-1-25 12:52
从出酒开始计算，100毫升量筒，头20毫升为头酒

为什么是头20ml 量是多少都是这个数吗？

自由浪人

且以深情共余生 发表于 2017-1-25 14:20
为什么是头20ml 量是多少都是这个数吗？

按4斤料计算的数据

且以深情共余生

自由浪人 发表于 2017-1-25 14:56
按4斤料计算的数据

晕 也就咱俩四斤

自由浪人

且以深情共余生 发表于 2017-1-25 16:11
晕 也就咱俩四斤

呵呵，是啊，你我在这论坛是最袖珍的的了，我看看是否换个大点的去，我看中一款25升的蒸酒器，跟现在的发酵桶刚好匹配，放电磁炉上用也刚好，再大放在家里也占地方。

鹤壁太谦虚

自由浪人 发表于 2017-1-25 16:36
呵呵，是啊，你我在这论坛是最袖珍的的了，我看看是否换个大点的去，我看中一款25升的蒸酒器，跟现在的发 ...

一斤料4量白酒，弄个一次蒸10斤的！出4斤酒！这是我的想法！反正也不够喝

自由浪人

鹤壁太谦虚 发表于 2017-1-25 17:27
一斤料4量白酒，弄个一次蒸10斤的！出4斤酒！这是我的想法！反正也不够喝

嗯，我有此想法，我在酿哥机械看到一款799的那款，买台25升的就差不多了