新人入坑第二酿（玉米酒）

青岛米酒

flasherliu 发表于 2017-2-26 10:53
嗯呀，活化的步骤确实省了，看了一下酒曲启动很快，昨晚就开始冒泡了~；如果到时浓度低了，可以复蒸 ...

嗯，不错，只要发酵开始了，再保持好温度就没有问题了。可以复蒸提高酒度。

wasp440

启动了就可以了，蒸一锅高粱或者糯米吧，加曲糖化后，把你的这20L玉米酒一起倒进去，以酒代水发酵，搞个重酿酒试一试，说不定味道很好哦

flasherliu

wasp440 发表于 2017-2-27 08:37
启动了就可以了，蒸一锅高粱或者糯米吧，加曲糖化后，把你的这20L玉米酒一起倒进去，以酒代水发酵，搞 ...

哎呀，你这个建议倒是挺好的，不过貌似风险很大啊，他们说玉米酒味道比较重，害怕把高粱搞坏了~

且以深情共余生

flasherliu 发表于 2017-2-25 18:57
终于找到了这样的泡菜坛子，比什么发酵玻璃瓶牛x多了，自带单向密封~

我也用的这样的 有一个致命问题，。。。不是得加水密封吗，有的时候忙起来忘了。容易干

flasherliu

且以深情共余生 发表于 2017-2-27 13:30
我也用的这样的 有一个致命问题，。。。不是得加水密封吗，有的时候忙起来忘了。容易干

是呀，不过要干起码也得一周吧，手机上写个备忘录

且以深情共余生

flasherliu 发表于 2017-2-27 14:52
是呀，不过要干起码也得一周吧，手机上写个备忘录

我把他放到暖气片旁边了，干的特别快

flasherliu

且以深情共余生 发表于 2017-2-27 14:58
我把他放到暖气片旁边了，干的特别快

难怪，放在暖气片旁边温度会过高吧？

且以深情共余生

flasherliu 发表于 2017-2-27 15:06
难怪，放在暖气片旁边温度会过高吧？

26度左右，反正挺好喝

自酿酒爱好者

你打算发酵多久？

flasherliu

自酿酒爱好者 发表于 2017-3-17 22:05
你打算发酵多久？

2.25开始的，打算明天蒸了，哈，你刚好赶上直播~