白酒市场调研

灰次狼2011

        卖酒的有个毛病，见了酒就想看一下。

meihui

那你属于着了魔的那种，还是职业病那种？

桂油条

口袋有银才有胆,要不眼看手不动.

深谷幽兰

职业病非笑谈，其实这是一种执着的精神。

灰次狼2011

    市场上浓香白酒最多，我们酿酒的都知道浓香白酒优质酒率奇低，仅有7%左右，还要双轮底发酵两个月，多数浓香型白酒都是普通级，20元以内的没有优级。
    20元的浓香型白酒不要说优级，就是普通级连成本都不够，而市场上的20元以内的白酒还多数是浓香型，100%酒精勾兑。
    我们酿酒之人不喜欢酒精勾兑白酒，可说一句公道话，酒精勾兑白酒在质量上是不差的，喝后头晕，上头等毛病早在技术上解决了，就是占白酒含量那1%的香味物质是化工合成的香精。
    我们普通人其实就是生活在添加剂的环境中，吃的喝的都有添加剂，白酒仅仅是添加量大而已。

灰次狼2011

    单从理化指标上看，市场上销售的白酒都无可挑剔，都合格，不过不排除个别厂家添加了违归物质如甜蜜素等除苦剂。
     我们再来看20元以上的白酒，20元以上白酒多数是优级，要是这些白酒标普通级我们认为他们有可能是纯粮食酿造的，可他们几乎都标优级。
     还是酒精勾兑，因为浓香性白酒的优质酒出酒率低，他不可能卖20到50元，小作坊里面的浓香大曲满碗接酒的还卖50元以上，作为大酒厂的优质酒是不可能卖那么便宜的。

灰次狼2011

      20元以上白酒，在勾兑的过程中是往里面添加了纯粮食酒的，这里面有一个含金量问题，价格越高的添加量越多。

cwsff

越接触酒觉得水越深
来自: 微社区

青岛米酒

过去用老酒勾兑新酒，变成优质酒，现在用酒精勾兑添加剂，变成优质酒，也算是一种科学技术的“进步”。市场经济中，难免后者为王。