新手第一次配白酒

wangwei

cwsff 发表于 2017-3-2 12:50
稻谷一定要固态，不然和米烧还有什么区别

稻谷不放水，跟放水口感不一样是吧，好的下次我就不放水，但这次的我又加了水，不过有两瓶是昨天蒸的，这次是稻谷加两种小麦，一个长的，一个短棱形的，加了点玉米，加了点少量豆，这个没加水，要加水吗，

cwsff

阿月老师早就说过，固态是 固-液-气。液态就只有固-液，口感完全是两个概念
来自: 微社区

自由浪人

鹤壁太谦虚 发表于 2017-3-2 11:54
早知道我也自己做一个了！

你赶紧做酒才是正道

wangwei

cwsff 发表于 2017-3-2 13:03
阿月老师早就说过，固态是 固-液-气。液态就只有固-液，口感完全是两个概念

哟，原来这样，好以后不加水，直接发

wangwei

谢谢师傅指导

鹤壁太谦虚

自由浪人 发表于 2017-3-2 13:31
你赶紧做酒才是正道

哥哥呀我缺个锅盖！

wangwei

鹤壁太谦虚 发表于 2017-3-2 16:24
哥哥呀我缺个锅盖！

把炒菜的锅倒盖就可以了

wangwei

我现在用的安琪傻曲，有人免费提供一下好曲吗？好像京东就只有安琪

cwsff

wangwei 发表于 2017-3-2 16:52
我现在用的安琪傻曲，有人免费提供一下好曲吗？好像京东就只有安琪

如果新手可以先把一包安琪用完在说换曲，也就是说做够200斤粮食。可以上淘宝看看，紫枫，达州麸曲都是不错的。以后你自己会想自己做曲的。曲最好用熟料曲，不要用生熟两用曲。
来自: 微社区

wangwei

我看过网上制作曲，用安琪白酒曲制作的，没制作成功，是白色，但不见长根梅，制作后放在阴的地方整个房都是酒味，好几天，都是，后来就风干了，软软的，这次再作谷酒我也放了一个进去，[img]file:///C:/Users/Administrator/AppData/Roaming/Tencent/Users/327283580/QQ/WinTemp/RichOle/NUNG2CFRDSSCT)]%60R@N[K2A.png[/img]