糯米高梁黄酒，多曲混酿，口感好，颜色也漂亮

阿飞龙 · 发表于 2017-4-23 22:32:23

澄清大约一个月了，酒色相当漂亮。

tommysasuke · 发表于 2017-5-19 12:02:28

可以形容酒大概什么味道吗？如果酒化后不再加入醪糟甜汁会是什么味道呢？

tommysasuke · 发表于 2017-5-19 12:04:30

5斤半干糯米，半斤炒高梁，还有极少量的炒小米、炒糯米《《《请问可以具体形容是怎么做的吗

阿飞龙 · 发表于 2017-5-19 18:36:38

tommysasuke 发表于 2017-5-19 12:02
可以形容酒大概什么味道吗？如果酒化后不再加入醪糟甜汁会是什么味道呢？

味道没法形容，各人口感不同，反正是好喝。方法就是普通的糯米黄酒的酿法，只不过多了一个小环节，把部分粮食炒一下而已。炒好的粮食在加酒曲时一起加入，混合密封。

秦时明月汉时酒 · 发表于 2017-5-19 18:42:39

老婆吵着要喝黄酒，有空照你这法子搞一搞！

阿飞龙 · 发表于 2017-5-19 19:07:11

秦时明月汉时酒发表于 2017-5-19 18:42
老婆吵着要喝黄酒，有空照你这法子搞一搞！

女人或侧重保健的各类人群，多喝点低度果酒、黄酒之类的，最适合。

雨也燃 · 发表于 2017-5-19 22:02:09

阿飞龙大师的贴都是精华，收藏了很多。以后我还要向大师学习和请教。

HF77577 · 发表于 2017-6-7 13:30:49

受楼主启发，也酿了点十粮黄酒{糯高梁，麦仁，糯米，血糯，红米，大米，薏米，玉米，绿豆，碗豆}，见笑了

HF77577 · 发表于 2017-6-7 13:32:34

吃了点酒酿，酸酸甜甜，很是美味，一股杂粮香，是纯糯米所不具备的

sx19712002 · 发表于 2017-7-30 12:29:53

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