鹤壁谦虚夜蒸酒

cnl · 发表于 2017-4-21 20:31:27

鹤壁太谦虚发表于 2017-4-21 15:39
对！高粱米不带壳！适合半固态！我用的酒曲出酒率偏低！但是味道挺好！不苦！

请问，高粱米是自已脱的壳吗，脱了壳的高粱米要粉碎吗，是和大米、糯米一起蒸熟的吗?

鹤壁太谦虚 · 发表于 2017-4-21 23:27:33

秦时明月汉时酒发表于 2017-4-21 16:48
土豪啊！扔了55毫升酒头！

酒头无所谓！绝对不能含有甲醇！给老爹喝的！

鹤壁太谦虚 · 发表于 2017-4-21 23:29:00

cnl 发表于 2017-4-21 20:31
请问，高粱米是自已脱的壳吗，脱了壳的高粱米要粉碎吗，是和大米、糯米一起蒸熟的吗?

对啊！不过高粱米没有大米好熟！大米熟了高粱米还差点！！！不用粉碎！直接泡！泡了蒸！

cnl · 发表于 2017-4-22 10:55:04

鹤壁太谦虚发表于 2017-4-21 23:29
对啊！不过高粱米没有大米好熟！大米熟了高粱米还差点！！！不用粉碎！直接泡！泡了蒸！

单独用高压锅压高粱米可能很快

自酿新菜鸟 · 发表于 2017-4-22 16:21:22

自由浪人发表于 2017-3-23 12:41
喝酒伤肝

没酒喝就伤心了

鹤壁太谦虚 · 发表于 2017-4-22 17:37:07

cnl 发表于 2017-4-22 10:55
单独用高压锅压高粱米可能很快

高粱米不用压！相对于大米来说比较慢一点！建议蒸粮食的时候放下边！大米放上边！

自由浪人 · 发表于 2017-4-22 17:50:50

自酿新菜鸟发表于 2017-4-22 16:21
没酒喝就伤心了

伤心只是暂时，伤肝可是长久

鹤壁太谦虚 · 发表于 2017-4-26 23:12:35

苦逼如我又夜蒸！！！生料玉米糁1300克，熟料4粮！发酵一个月，用的设备送的酒曲！试试酒曲如何不好的话扔！

鹤壁太谦虚 · 发表于 2017-4-26 23:17:01

抛去酒头50毫升！酒头好浑浊啊！估计上次蒸馏时里边纯水了！

鹤壁太谦虚 · 发表于 2017-4-26 23:26:25

生熟两用酒曲第一个100毫升酒度75度！酒温没量！

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