大米糯米各五斤从2月5号发酵到现在请大家看下可以蒸了不

h503247605 · 发表于 2017-3-31 20:40:28

没保温室温在10~15度之间大伙看看能蒸不

喝多上树 · 发表于 2017-3-31 20:44:38

看图片像是发酵不完全，发酵好的液态大米应该是大米粒都沉底才对的。不过我也是新手，说的可能不对，仅供参考。

喝多上树 · 发表于 2017-3-31 20:47:00

这是我发酵好的熟料液态大米：

cnl · 发表于 2017-3-31 20:58:22

看似没完全发酵，但这么久了，发酵也停止了吧，蒸了吧，只有蒸了才知道是否成功了

tys084 · 发表于 2017-3-31 21:11:14

没有发酵完全，等完全发酵再蒸。

h503247605 · 发表于 2017-3-31 21:18:59

那我在等  一个月看看

温度太低  只有两张电热毯
我上次25斤固态高粱发了近4个月才蒸

秦时明月汉时酒 · 发表于 2017-3-31 21:34:44

液态？怎么都喜欢液态！

h503247605 · 发表于 2017-3-31 21:49:04

大米和糯米只有液态本来是做醪糟的饭没蒸透反生才加的白酒曲做米烧

h503247605 · 发表于 2017-3-31 21:50:41

我做过固态的

深巷飘香 · 发表于 2017-4-1 08:45:37

h503247605 发表于 2017-3-31 21:49
大米和糯米只有液态本来是做醪糟的饭没蒸透反生才加的白酒曲做米烧

饭生的解决办法，用微波炉啊

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