大曲固态第一酿

h503247605 · 发表于 2017-4-4 09:44:16

设备看起来很不错哈就是太小了点吧我自己做的35*35的不锈钢桶大概33升都能蒸10斤高粱你的多大容量的才5~6斤多少米买的啊

秦时明月汉时酒 · 发表于 2017-4-4 10:47:44

粮食放地上搅拌，有点不讲究，

，买个不锈钢盆子，搅拌的话，可以直接下手，尤其是你的曲粉碎不细，这样才能搅拌均匀。我一次做20斤固态，直接用一不锈钢盆子搅拌，然后家里的大锅，小锅，盆子，糖化时全用上了。

qflszf · 发表于 2017-4-5 09:18:28

h503247605 发表于 2017-4-4 09:44
设备看起来很不错哈就是太小了点吧我自己做的35*35的不锈钢桶大概33升都能蒸10斤高粱你的多大 ...

酒容器厂的朋友给做的，没花钱，就是玩，没想到有点上瘾。感觉设备有点小了。

杰克 · 发表于 2017-6-19 16:57:54

商用酿酒器的迷你版，不错，耳目一新，值得考虑，可能造价要高些啊

戎茸冗肜 · 发表于 2017-6-19 20:33:33

弃楼了，这材料蒸馏了没有呢？得酒多少？口感如何？

qflszf · 发表于 2017-6-20 08:16:14

戎茸冗肜发表于 2017-6-19 20:33
弃楼了，这材料蒸馏了没有呢？得酒多少？口感如何？

蒸了，又买了个酿哥45升的蒸的，出了有六斤65度的。

食酒天地 · 发表于 2017-7-28 01:33:32

qflszf 发表于 2017-6-20 08:16
蒸了，又买了个酿哥45升的蒸的，出了有六斤65度的。

这个看到还专业些

lhsaddjw · 发表于 2017-7-29 19:47:11

等我做过几次清酒，我也来把大曲！

dqtrain · 发表于 2017-10-13 20:38:23

拌曲温度多少？大曲不需要糖化吗？

灰次狼2011 · 发表于 2017-10-19 16:47:19

qflszf 发表于 2017-6-20 08:16
蒸了，又买了个酿哥45升的蒸的，出了有六斤65度的。

出酒率太低，应该出7斤半才对。应该还有低度酒。

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