在此发一贴，今后所有经验共享，毫无保留

乐不思蜀 · 发表于 2017-4-9 10:51:34

很赞赏楼主这种精神！我现在出酒率是保证了，但是酒质没法保证，正琢磨怎样提高品质。楼主将酿酒心得毫无保留地分享，我看后有很多启发。

稻草兄 · 发表于 2017-4-9 11:01:43

太好了，性性中人，必须顶，我等入门有福了

自由浪人 · 发表于 2017-4-9 15:29:53

秦时明月汉时酒发表于 2017-4-9 09:31
卖30一斤，卖不出去吗？

在我这可能有点难度，很多乡村小酒坊做的酒才卖十来块一斤，好象没有超过15的

秦时明月汉时酒 · 发表于 2017-4-9 16:45:31

自由浪人发表于 2017-4-9 15:29
在我这可能有点难度，很多乡村小酒坊做的酒才卖十来块一斤，好象没有超过15的

单粮，当地产的成本5元左右，自己制曲成本3元左右，五粮成本15元。自己作曲，12左右，五粮好几种需要从别处买，贵!
先把酿酒搞好了，再去试验做曲，作曲快则一两年，慢则三五年。

自由浪人 · 发表于 2017-4-9 17:26:37

秦时明月汉时酒发表于 2017-4-9 16:45
单粮，当地产的成本5元左右，自己制曲成本3元左右，五粮成本15元。自己作曲，12左右，五粮好几种需要从别 ...

5块钱成本卖15块，我很难想象能持续多久，现在的人工贵啊，象这种既需要体力又需要脑力的活计，还真不好雇人，就算自己单独，人工也要算啊

tlwjh2007 · 发表于 2017-4-9 17:42:32

感谢楼主的奉献精神，必须顶。

秦时明月汉时酒 · 发表于 2017-4-9 18:25:20

自由浪人发表于 2017-4-9 17:26
5块钱成本卖15块，我很难想象能持续多久，现在的人工贵啊，象这种既需要体力又需要脑力的活计，还真不好 ...

我自己干，反正有的是时间，就这么干了，开始就没打算赚钱。万事开头难。开拓市场全靠亲戚朋友了。

小石 · 发表于 2017-4-9 20:27:47

说的对，做固态就是不怎么讲究曲放多少，一般我都是一斤粮食放10克曲，出来的酒照样喝着舒服，群里的大师不是说过，法无定法

秦时明月汉时酒 · 发表于 2017-4-9 20:58:18

小石发表于 2017-4-9 20:27
说的对，做固态就是不怎么讲究曲放多少，一般我都是一斤粮食放10克曲，出来的酒照样喝着舒服，群里的大师不 ...

呵呵，我这是古法酿造，用的是大曲，现在卖的好的大多是生物制剂，含糖化酶。那天买设备，买设备的老板竟然说需要消毒！消毒？太可笑了。古代消毒吗？顶多刷一刷。而老窖池，根本不刷，况且有的是泥窖，真没消毒。自酿也被一些人带坏了！痛心疾首啊！

kxldy · 发表于 2017-4-10 11:28:49

酒品看人品，来来来，敬楼主三杯

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