玉米大茬子

深巷飘香 · 发表于 2017-4-10 09:36:07

年头买了点大茬子好蒸省劲出酒感觉也不错，年后就找这机会具体参观一下磨坊。昨天老妈让去弄点玉米面，我就媳妇娘家弄了20多斤玉米跑到邻村磨坊，

趁机克扣了13斤做成大茬子了。以前没去过这次亲自了解一下。这大茬子是去皮的。磨坊去皮磨玉米是不收钱的，损耗下来的玉米皮和胚芽人家留下顶工费

也就是粉碎玉米不要钱，磨坊的大妈还说，你要是磨的多倒找我钱。而且服务特好。第一次没花钱当上帝。哈哈哈哈，今年玉米下来多留点。好好琢磨玉米酒。

cwsff · 发表于 2017-4-10 09:39:23

玉米应该是所有材料里成本最低的，玉米酒一定要多存放，放上一年那个味道简直无法形容。
来自: 微社区

深巷飘香 · 发表于 2017-4-10 09:43:21

cwsff 发表于 2017-4-10 09:39
玉米应该是所有材料里成本最低的，玉米酒一定要多存放，放上一年那个味道简直无法形容。

是的，7多毛钱一斤，加工过也不过8毛多钱的成本，磨坊还感恩戴德的。

cwsff · 发表于 2017-4-10 09:47:36

深巷飘香发表于 2017-4-10 09:43
是的，7多毛钱一斤，加工过也不过8毛多钱的成本，磨坊还感恩戴德的。

我只做过一次纯玉米酒，放了3个月朋友都说好喝，但我闻不惯玉米酒的腥味，现在都把玉米拿来陪衬，不做主料
来自: 微社区

heyuchi1hao · 发表于 2017-4-10 10:05:24

我们这玉米茬子两块多一斤

深巷飘香 · 发表于 2017-4-10 10:19:04

heyuchi1hao 发表于 2017-4-10 10:05
我们这玉米茬子两块多一斤

我这主产地大茬子一经商人的手就翻倍，超市也是2块多一斤

深巷飘香 · 发表于 2017-4-10 10:21:27

cwsff 发表于 2017-4-10 09:47
我只做过一次纯玉米酒，放了3个月朋友都说好喝，但我闻不惯玉米酒的腥味，现在都把玉米拿来陪衬，不做主 ...

自酿酒就得放，口感可以调。我的大傻曲酒，变成竹叶青后就顺口多了哈哈哈哈

喝多上树 · 发表于 2017-4-10 10:30:14

我这回做的就是这种大碴子，发酵半个月了，再等几天开蒸

深巷飘香 · 发表于 2017-4-10 11:01:11

喝多上树发表于 2017-4-10 10:30
我这回做的就是这种大碴子，发酵半个月了，再等几天开蒸

树哥，蒸起来大茬子省劲吧

喝多上树 · 发表于 2017-4-10 11:15:08

深巷飘香发表于 2017-4-10 11:01
树哥，蒸起来大茬子省劲吧

我不是蒸的，没大锅，借了汤桶煮的，最后还糊了点

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