非常难的一个问题：粮食搞熟后含水问题

杨曜恺

秦时明月汉时酒 发表于 2017-5-2 09:20
你那左右可不科学，粗略的话正负20%都可以称为左右！

反正我的黄水不多

秦时明月汉时酒

杨曜恺 发表于 2017-5-2 09:22
反正我的黄水不多

那就说明你含水量控制的很好。

秦时明月汉时酒

杨曜恺 发表于 2017-5-2 09:22
反正我的黄水不多

我这全理论，做酒这事儿，还是靠经验多一点。

杨曜恺

秦时明月汉时酒 发表于 2017-5-2 09:24
我这全理论，做酒这事儿，还是靠经验多一点。

古代也没有什么科学，就是凭经验，也能酿出佳酿

秦时明月汉时酒

杨曜恺 发表于 2017-5-2 09:41
古代也没有什么科学，就是凭经验，也能酿出佳酿

经验固然重要，科学总结能少走弯路，才能保证产品质量的稳定性。需要总结，实践，再总结，再实践，才能提高！

wwsxpz

秦时明月汉时酒 发表于 2017-5-2 09:19
不煮，煮的话不能有效控制含水量，我看那个川法蒸粮食就很好，75摄氏度热水浸泡不超过13小时，（先加热水 ...

玩到我们这个年纪的，还有几个年轻的，先得道者大小都为兄

wwsxpz

老秦一席话，钱包顿时就瘪下
我现在连漏斗都是玻璃的

秦时明月汉时酒

wwsxpz 发表于 2017-5-2 09:56
玩到我们这个年纪的，还有几个年轻的，先得道者大小都为兄

算了吧，还是叫老秦亲切。先得道又如何，后得道又如何。一看人品，二看酿酒水平。

wwsxpz

我开始向往，电视广告里五粮液那种生活了，道不是在竹林里飞来飞去，要那种安静狭义的生活

秦时明月汉时酒

wwsxpz 发表于 2017-5-2 09:58
老秦一席话，钱包顿时就瘪下
我现在连漏斗都是玻璃的

不锈钢的耐用！，玻璃需小心。碎了半斤酒就没了。