关于安琪曲半固态发酵的请教。

深巷飘香 · 发表于 2017-5-12 15:06:34

大城小酿发表于 2017-5-12 14:26
所以叫大傻曲

对啊大傻曲

深巷飘香 · 发表于 2017-5-12 15:07:57

大城小酿发表于 2017-5-12 14:25
前两天糖化好像不用太密封严了，有氧发酵？

有氧发酵那是醋

深巷飘香 · 发表于 2017-5-12 15:10:18

且以深情共余生发表于 2017-5-12 14:31
还不入坑等啥

就是嘛，不入坑以后不让发帖

自由浪人 · 发表于 2017-5-12 16:03:34

且以深情共余生发表于 2017-5-12 14:31
我那层白膜有时候上面还会鼓起泡泡来、、、、我老是担心他变质

杂菌，不敢确认是否都是益生菌，小心操作

大城小酿 · 发表于 2017-5-12 19:55:50

且以深情共余生发表于 2017-5-12 14:31
还不入坑等啥

等装备啊，网上买的装备还没到呢

大城小酿 · 发表于 2017-5-12 19:56:42

深巷飘香发表于 2017-5-12 15:10
就是嘛，不入坑以后不让发帖

以后论坛得搞个入坑认证，以有蒸酒现场照片为准。

alcohol · 发表于 2017-5-12 23:31:37

前半程减少一半搅拌量，后半程可以不搅拌。

冷面银狐 · 发表于 2017-5-13 07:32:42

前三天每天搅拌一次，七天搅拌一次，15天搅拌一次，以后至到蒸酒都不用搅拌了。

大城小酿 · 发表于 2017-5-13 08:05:56

冷面银狐发表于 2017-5-13 07:32
前三天每天搅拌一次，七天搅拌一次，15天搅拌一次，以后至到蒸酒都不用搅拌了。

谢谢，已经记下了。

西瓜汁 · 发表于 2017-5-16 09:34:35

新手默默的学习一下

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