糖化现象

lichunyu830424 · 发表于 2017-5-19 10:06:32

早起看到昨晚糖化的米，咋下沉了好多，还有泡泡往外冒！！！！！

深巷飘香 · 发表于 2017-5-19 10:12:02

这就对了，沉完冒泡结束就该蒸酒了

西瓜汁 · 发表于 2017-5-19 10:41:37

糖化不是不要加水吗，为何会下沉

秦时明月汉时酒 · 发表于 2017-5-19 11:18:03

深巷飘香发表于 2017-5-19 10:12
这就对了，沉完冒泡结束就该蒸酒了

老司机带带我。

喝多上树 · 发表于 2017-5-19 13:55:18

秦时明月汉时酒发表于 2017-5-19 11:18
老司机带带我。

老秦又调皮了

小哈家 · 发表于 2017-5-19 14:28:04

塌窝了，哈哈哈，好事

深巷飘香 · 发表于 2017-5-19 15:15:02

秦时明月汉时酒发表于 2017-5-19 11:18
老司机带带我。

我不是弯的，所以取向正常，另请高明吧

深巷飘香 · 发表于 2017-5-19 15:15:24

喝多上树发表于 2017-5-19 13:55
老秦又调皮了

老秦丫太孬啊

深巷飘香 · 发表于 2017-5-19 15:18:32

ronalding 发表于 2017-5-19 10:41
糖化不是不要加水吗，为何会下沉

靠看错了还以为你液态。。固态我的是免糖化曲不过一般发酵2-3天后也是下沉30%

鹤壁太谦虚 · 发表于 2017-5-19 15:54:49

下沉很正常！糖化后粮食变软，粮食与粮食之间的空隙减少，粮食自然下沉，加水发酵吧！

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