水这么硬，能酿酒吗？

秦时明月汉时酒

小哈家 发表于 2017-5-22 10:15
能用，本地酒厂都是用自来水，不比你强，不过有条件还是纯净水吧

水硬度大到底好不好？

西瓜汁

自来水自己蒸馏一下，可以用来酿酒吗

雨也燃

秦时明月汉时酒 发表于 2017-5-22 11:50
能过滤掉水垢吗？

反渗透或者带有软化系统的直饮机可以过滤掉水垢。

罗布青菜

茅台用的啥水? 赤水河的水吗?
有没有附近的朋友把这水烧开看看,

深巷飘香

秦时明月汉时酒 发表于 2017-5-22 11:50
能过滤掉水垢吗？

买个RO反渗透净水器就解决了，去掉最后一级麦饭石矿化芯。不然还是矿物质水

深巷飘香

秦时明月汉时酒 发表于 2017-5-22 11:50
水硬度大到底好不好？

当然不好，当地肯定肾结石的多。

wen152

秦时明月汉时酒 发表于 2017-5-22 11:50
能过滤掉水垢吗？

我想了下，不知道对还是不对；其实酿酒没有必要去研究水的硬度问题，水的硬度主要由Ca、Mg离子造成，加热时形成不溶于水的钙、镁盐（水垢），这些物质并不是气体，酒是要蒸馏的，这些物质还是留在酒糟里，不会影响口味。

bg2rdr

弄个软水机，软化下，能好不少

喝多上树

ronalding 发表于 2017-5-22 11:57
自来水自己蒸馏一下，可以用来酿酒吗

当然可以咯~

大城小酿

老秦这是地下水么？地表水应该没这样硬吧