懒省事，做了两瓶生料糯米~

喝多上树 · 发表于 2017-5-28 12:33:37

昨天老妈要包粽子，我去买糯米，买了二十多斤，给老妈十斤，剩下的我拿来做酒咯。家里没有蒸车，只有一个小电饭锅，一次只能蒸两斤米，想想蒸一锅就要刷回锅，刷锅刷的我都快疯了，这回做生料的吧（不许说我败家啊，老妈和媳妇都说过了

）

等半个月，再向大家汇报结果！

喝多上树 · 发表于 2017-5-28 12:37:59

补充一下，总共13斤糯米，大傻曲放了36克。发酵情况挺好的，比熟料猛烈，就是味道没有熟料的香甜。

喝多上树 · 发表于 2017-5-28 14:04:32

ronalding 发表于 2017-5-28 13:03
水加的是不是有点少呀

预祝LZ出好酒

水加的应该不少，基本上达到了1：2的样子。

xs1326 · 发表于 2017-5-28 14:43:02

我十斤糯米加大傻曲12g

喝多上树 · 发表于 2017-5-28 14:54:02

只要能启动发酵，还是少点比较好，酒曲多了确实有点苦味。

小哈家 · 发表于 2017-5-28 16:06:09

预祝楼主出好酒

cwsff · 发表于 2017-5-28 16:49:46

如果真想偷懒给你个建议，直接把生米量60%的水烧开在倒进米里面，做出来的酒比生料好太多。这个我是全凭想象的，用不用随你，我是不做生料。
来自: 微社区

jin6220 · 发表于 2017-8-19 18:52:48

生料能不能发个详细的过程跟孰料做起来跟孰料什么区别？

失心状况 · 发表于 2017-8-19 19:41:18

生料不好喝，可以起用水煮开十分钟，凉了装罐加力克生熟料，三周就可以
来自: 微社区

鹤壁太谦虚 · 发表于 2017-8-19 20:48:31

对于懒人，生料的确可以试试！我做的生料全部用来泡酒！

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