ahyj8888 发表于 2018-3-9 17:05:38

八仙桌 发表于 2018-1-26 08:31
提高出酒度数主要是在糟液上面加不锈钢蒸篦和湿布起到的效果。金属承露盘改为木质主要是降低出酒温。

我感觉还是你的木质接酒盘起的作用更大，你桶里的篦子和湿布温度在80度的环境里很快就达到环境温度了，和你要求的逐步降温作用不大，倒是木质盘不会起到二次蒸发的效果，另外请问你的瓶子是多大的容积，6斤高粱，你感觉用多大的瓶子固态发酵较好，谢谢

ahyj8888 发表于 2018-3-9 17:07:29

flasherliu 发表于 2018-2-7 13:06
看你发酵的状态应该发的不错，但是出酒度数这么低 那就是你的设备问题了；再则，你把醪液和酒糟分开真的 ...

请问液体和酒糟一起煮可以么？会不会糊锅了？谢谢

flasherliu 发表于 2018-3-12 12:52:04

ahyj8888 发表于 2018-3-9 17:07
请问液体和酒糟一起煮可以么？会不会糊锅了？谢谢

可以一起煮， 一般情况下双层锅都不会糊锅，如果是单层，只要不大火煮也不会，但是也有风险得

烟雾缭绕 发表于 2018-4-30 08:45:57

还是先换装备吧，酿个酒也没必要搞得这么复杂，像你这种搞法，哪来的自酿乐趣啊。

烟雾缭绕 发表于 2018-4-30 10:43:58

建议楼主使用电热保温开水桶改装酿酒锅，锅内的发热盘表面是不粘的，使用它有意外的惊喜:D

来看看3436 发表于 2018-5-2 00:59:20

楼主牛逼 酿酒设备第一次见
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