火太大了有水蒸气跟出所以度数低
本帖最后由 八仙桌 于 2018-1-16 08:57 编辑
昨天又蒸液态酒，改良后的天锅最高蒸出68度酒，改良成功。
10月29日入瓶发酵
6斤玉米糁开水烫熟
2斤大米蒸熟
混和液态发酵
安琪白酒曲。
糟液糟渣分别蒸馏
先蒸糟液
在锅里加入糟液后在液面漂浮一小不锈钢盆
迫使蒸汽沿桶壁上升
在不锈钢盆和承露盘之间放3层蒸篦
最上层蒸篦上铺2层湿蒸布
蒸篦和蒸布的作用：
阻止蒸汽直冲天锅
使蒸气在液面和蒸布之间停留较长时间
通过蒸篦冷凝部分水蒸汽
但酒蒸汽继续上升到天锅起到酒精提纯的作用
提高出酒酒精度数
实践证明改良是成功的
液态蒸馏最高出酒68度
两次蒸馏
综合出酒共54度4.3斤
另有酒尾未计（本锅也加有前锅的酒尾）
人尽其才，物尽其用，只要能用就行
楼主太牛了，能发现问题，也能分析问题，还能解决问题。
jdxjf 发表于 2017-12-19 22:54
楼主太牛了，能发现问题，也能分析问题，还能解决问题。
过奖了，有问题用心解决就是了。办法总比困难多。
大写的“服”字。
袖珍设备也能出这么多酒，真不错了。
谁也不服就服你;PDIY达人
滤渣买个葡萄酒滤渣网，几块钱就搞定大问题了
滤完的渣放篦子上一起蒸
我的是反天锅扣家里30厘米蒸馍锅上刚好，
出酒感觉很不错
我做半固五粮，
二十斤容量的罐子每次下五斤干粮食，
很稳定能出3斤半55到60度左右，
四个罐子每周蒸一罐，
够自己口粮了
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