八仙桌 发表于 2017-12-11 08:30
昨天又蒸液态酒，改良后的天锅最高蒸出68度酒，改良成功。
10月29日入瓶发酵
这个算是那个木铲换成金属板的效果吗？
感觉木头的接酒盘在桶里面自身温度照样会很高，比起金属的也不会差多少。
杯莫停 发表于 2018-1-20 17:50
滤渣买个葡萄酒滤渣网，几块钱就搞定大问题了
滤完的渣放篦子上一起蒸
这个好，灵活方便，请问这个小反天锅蒸过液态酒醅吗，也会出现楼主这样蒸液态度数低的问题吗。
紫晖 发表于 2018-1-25 11:12
这个算是那个木铲换成金属板的效果吗？
感觉木头的接酒盘在桶里面自身温度照样会很高，比起金属的也不会 ...
提高出酒度数主要是在糟液上面加不锈钢蒸篦和湿布起到的效果。金属承露盘改为木质主要是降低出酒温。
紫晖 发表于 2018-1-25 11:15
这个好，灵活方便，请问这个小反天锅蒸过液态酒醅吗，也会出现楼主这样蒸液态度数低的问题吗。
第一次试锅就是液态，度数没问题酒尾浑
八仙桌 发表于 2017-11-27 10:14
周六、周日分别把固态+液态、固态两种发酵高粱蒸了。
固态+液态发酵的采用液渣分离蒸馏，先蒸馏的糟 ...
是不是可以加一个温度计，把温度控制在90度以下，这样水蒸气就会少一点呢。
杯莫停 发表于 2018-1-20 17:50
滤渣买个葡萄酒滤渣网，几块钱就搞定大问题了
滤完的渣放篦子上一起蒸
这个好，灵活方便源源不断，还不占地方。
工欲善其事 必先利其器，兄弟，换设备吧，不然你很快就会上岸的。
八仙桌 发表于 2017-11-23 12:50
昨天
就在总书记给内蒙骑牧队员回信的昨天
就在总理为民操劳的昨天
看你发酵的状态应该发的不错，但是出酒度数这么低 那就是你的设备问题了；再则，你把醪液和酒糟分开真的没必要，费的功夫大还浪费严重~
flasherliu 发表于 2018-2-7 13:06
看你发酵的状态应该发的不错，但是出酒度数这么低 那就是你的设备问题了；再则，你把醪液和酒糟分开真的 ...
谢谢了，设备已经调整好了。