论坛 › 自酿米酒交流 › 做醪糟那点事儿！

zhengg229 发表于 2015-5-28 16:31:33

feiyu 发表于 2015-5-21 14:21
就是江米甜酒啊记得小时候喝多江米甜酒 香甜软糯现在的米酒先酸后呛再涩喝的恶心好多年没试过了现 ...

崇明老酒，房县米酒，孝感米酒似乎也是类似方法！只不过人家的故事讲的非常动听！:lol

hjhzwl 发表于 2015-6-19 11:11:13

酒酿山东 发表于 2015-6-19 18:50:29

娟姐，酿完了，酒和米（酒糟）能一块喝吗

用心酿好酒 发表于 2015-6-19 21:59:06

好贴，技术型的帖子，好好收藏

zhengg229 发表于 2015-6-19 23:57:52

用心酿好酒 发表于 2015-6-19 21:59
好贴，技术型的帖子，好好收藏

过程帖，仅供参考！百人万法！:lol

至乐颜 发表于 2015-7-1 01:45:28

狷介我弄了一斤米酒己有一个半月了，饭还有一半没下沉怎么回事？中间是酒上下是饭维持了一个多月了，要怎样才能完全下沉？

zhengg229 发表于 2015-7-1 06:31:28

至乐颜 发表于 2015-7-1 01:45
狷介我弄了一斤米酒己有一个半月了，饭还有一半没下沉怎么回事？中间是酒上下是饭维持了一个多月了，要怎样 ...

打开尝一下，有酒味，微酸就正常。搅拌一下后仍然单向密封好。

时光背后 发表于 2015-7-13 14:24:11

娟姐，你怎么不上个黑米酒的帖子啊，期待您的成酒是啥样呢

时光背后 发表于 2015-7-13 14:52:11

又学了一次，娟姐，半干型或干型的黄酒怎么操作？

zhengg229 发表于 2015-7-13 17:38:04

时光背后 发表于 2015-7-13 14:52
又学了一次，娟姐，半干型或干型的黄酒怎么操作？

增加水量，达到符合国标！自酿，别在乎类型的严格区分，在乎的是适合自己。

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