ww455260772 发表于 2015-7-15 19:48:22

zhengg229 发表于 2015-3-19 11:38
看说明，勾起来好奇心。拍几包试试！

六斤圆糯米，打算用一包曲。现在去泡米！


这个清酒现在气温30多度可以做吗？

zhengg229 发表于 2015-7-15 21:09:34

糖化时三十度左右没问题。发酵时，这个温度就高了！

ww455260772 发表于 2015-7-16 17:54:46

zhengg229 发表于 2015-7-15 21:09
糖化时三十度左右没问题。发酵时，这个温度就高了！

这样啊，那就只有等天凉快了

鸟龙 发表于 2015-7-16 23:27:00

先收藏！改天研究下！我打算用矿泉水桶发酵，请楼主指点一二

ww455260772 发表于 2015-7-18 10:47:48

zhengg229 发表于 2015-3-19 18:15
右边的用曲量稍大一点。
现在就是等待了！

请问这个智能温度控制器连接的是什么增温或降温设备？

黎明曙光 发表于 2015-8-5 11:26:02

楼主，醪糟发好后，不加水吗？不加水，液体很少啊？

ww455260772 发表于 2015-8-24 11:33:40

zhengg229 发表于 2015-3-21 18:57
猛回头，它己启动发酵。 现在也不过是四十九小时。

为什么我用盆糖化后然后装入瓶里发酵没反应了 保鲜膜扎的口也没有鼓起来

zhengg229 发表于 2015-8-24 18:24:25

ww455260772 发表于 2015-8-24 11:33
为什么我用盆糖化后然后装入瓶里发酵没反应了 保鲜膜扎的口也没有鼓起来

不知道。我只清楚正常情况是啥样。

紫筱 发表于 2015-8-27 13:57:36

找到了，收藏学习

ww455260772 发表于 2015-8-31 21:37:31

zhengg229 发表于 2015-3-22 18:31
无心清酒开酿。
过程这样，把前面发酵一天多的醪糟水水滤出。(千万别挤，切记。) 另装瓶随它 ...

这种清酒为什么糖化后就发酵一天就把米饭滤出来？为什么不能让米饭一直在瓶中发酵？
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