自由浪人 发表于 2017-6-28 12:22:53

运河渔翁 发表于 2017-6-28 11:36
出酒了吗

早就出了，扔在哪还没喝。

运河渔翁 发表于 2017-6-28 13:51:04

自由浪人 发表于 2017-6-28 12:22
早就出了，扔在哪还没喝。

口感怎么样，我没有单独酿过

自由浪人 发表于 2017-6-28 14:34:19

运河渔翁 发表于 2017-6-28 13:51
口感怎么样，我没有单独酿过

那没过老熟期，我酿的是小曲，得再等等，这个时候喝，肯定不好喝。

水漪儿1 发表于 2017-6-28 17:04:13

自由浪人 发表于 2017-4-14 10:43
在杂粮中，高粱是无可取代的。你说的那股味是啥味？

我是新人，刚进论坛，我今天也在蒸小麦准备做小麦酒，小麦蒸的要多少开花才算蒸好？

自由浪人 发表于 2017-6-28 18:40:21

水漪儿1 发表于 2017-6-28 17:04
我是新人，刚进论坛，我今天也在蒸小麦准备做小麦酒，小麦蒸的要多少开花才算蒸好？

大开花，开的越多越好，你用带皮的不是不带皮的？

水漪儿1 发表于 2017-6-29 12:09:43

自由浪人 发表于 2017-6-28 18:40
大开花，开的越多越好，你用带皮的不是不带皮的？

带皮的
明天没开花，今天早上又蒸了下，开花了

水漪儿1 发表于 2017-6-29 12:10:26

自由浪人 发表于 2017-6-28 18:40
大开花，开的越多越好，你用带皮的不是不带皮的？

我是用带皮的小麦做的

明裕法师 发表于 2017-6-29 15:04:34

小麦的皮薄而且有韧性好熟但是开口比较麻烦

自由浪人 发表于 2017-6-29 16:23:36

运河渔翁 发表于 2017-6-28 13:51
口感怎么样，我没有单独酿过

中间试了一下，比较冲，这五种粮食我都单酿酿过了。

自由浪人 发表于 2017-6-29 16:24:31

水漪儿1 发表于 2017-6-28 17:04
我是新人，刚进论坛，我今天也在蒸小麦准备做小麦酒，小麦蒸的要多少开花才算蒸好？

大开花，否则出酒率和酒度都偏低。
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