第一次出酒总结了些不足，求助酿友给提提意见。也给新入坑的一些经验

鹤壁太谦虚

13425008040 发表于 2017-7-12 23:17
发酵时间偏短，度数不高，黄色是甲醇含量高，掐头可以解决，想蒸二次可以，直接加曲就行，量按照第一次的一 ...

这才像作坊该有的样子，共同学习，酿酒搞作坊的十之八九，天南海北的真正搞作坊成功的寥寥无几！

caohongyu

13425008040 发表于 2017-7-12 23:17
发酵时间偏短，度数不高，黄色是甲醇含量高，掐头可以解决，想蒸二次可以，直接加曲就行，量按照第一次的一 ...

谢谢你  感谢你的解答

lhsaddjw

发酵7天，估计粮食还在沙沙响，肯定没有发酵完成，浪费了老多，我的今天是底三天，和你一个工艺，现在正发酵的欢呢，得等到没有啥声音了，再放几天才好，我认为。