生料到底啥样，新手试验给大家看

定格的瞬间 · 发表于 2015-5-30 15:15:01

相由心生发表于 2015-5-3 11:37
楼主后面还酿友牛奶香型的白酒么！

那叫马奶酒哈哈

siming51 · 发表于 2015-5-30 23:07:13

我是用一个塑料桶，有盖的，发酵35天，蒸出的酒有点苦，不过放了些天，好一些，听说可以放一两块冰糖。我是每天开盖搅拌，一个星期后不开盖了，只晃桶。这回我又发了一桶，开盖更少了，不过发酵更慢了，都10天了，还冒泡呢？不过我看楼主那用锅做的，好象是打浆糊一样，不知口味如何？

酿酒勇 · 发表于 2015-5-31 11:32:08

折腾折腾大家一起折腾

kgdicdn · 发表于 2015-8-16 20:07:28

这论坛讨论以熟料为主.大师们也很保守.对生料酿酒没兴趣.我经验认为.以米酿酒.同一发酵时间.生料比熟料好.关键是选酒曲及搭配问题.
但用高粮.小麦.玉米等杂粮还是熟料好.

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