生料到底啥样，新手试验给大家看

dypxhx

新人嘛，还是鼓励一下吧：那句话怎么说的来着。。自酿的苦酒，你就自己喝吧。

定格的瞬间

dypxhx 发表于 2014-7-4 08:13
新人嘛，还是鼓励一下吧：那句话怎么说的来着。。自酿的苦酒，你就自己喝吧。

呵呵，就是想看看生料酒到底是啥样子滴

herbert728

都说味道相差很大；可没自己尝过永远不会知道那个大到底是多大；加油；很想听你的感觉

定格的瞬间

herbert728 发表于 2014-7-6 20:46
都说味道相差很大；可没自己尝过永远不会知道那个大到底是多大；加油；很想听你的感觉

呵呵，握个手，我也就是这样想的，都说不好，看看到底有多不好，这个不好，对于我能接受不。。。

米烧小侠

楼主，生料酒蒸出来了木有啊！

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米烧小侠 发表于 2014-7-16 11:07
楼主，生料酒蒸出来了木有啊！

还没有，表面米粒已经完全下沉，但液面还是浑浊的，偶尔有泡泡冒出，应该是发酵衰退期，还要几天。

米烧小侠

呵呵，继续酝酿酝酿！

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米烧小侠 发表于 2014-7-16 15:56
呵呵，继续酝酿酝酿！

昨天看，今天貌似可以蒸，今天把东西准备好，回去再晃晃发酵坛，如果没有泡泡冒出，果断蒸之！

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7月17日，终于没有忍住，在晃动发酵容器的时候，底部还是有泡泡冒出，但管不了这么多了，直接蒸馏了，10斤生米，折算50度，大约7斤酒左右，如果发酵完毕，估计还能多些。刚出的酒，香味也不错，喝到嘴里，貌似比糯米辣一些，甜味也有，毕竟不是糯米，比糯米还是弱一点点，差别不大，等等放了几天后再评，暂时感觉还是挺满意的。满足酒虫应该没有问题了。后续口感如何，喝后的感觉，会陆续上贴。

米烧小侠

定格的瞬间 发表于 2014-7-18 10:03
7月17日，终于没有忍住，在晃动发酵容器的时候，底部还是有泡泡冒出，但管不了这么多了，直接蒸馏了，10斤 ...

听你这么讲，估计比我做的生料要好很多！我做过几次，出的酒闻着很冲，初闻没啥特别，鼻子放在瓶口5秒，能感觉到酒精一阵一阵的往鼻子里钻，还有股臭味，还有种说不上来的怪味，喝一口，口感不好，不过能感觉到嘴里有股米酒的清爽，初蒸的新酒，我很不满意，但是放几天却越来越香，貌似有点喜欢了！