学做液态高粱酒15斤！！！

定格的瞬间 · 发表于 2014-8-5 11:09:06

vwsfswv 发表于 2014-8-5 10:39
楼主用的哪种酒曲啊？

这次高粱用的是买锅送的酒曲

定格的瞬间 · 发表于 2014-8-5 11:10:19

我心飞扬发表于 2014-8-3 20:30
液态高粱和固态高粱一样，一次发酵基本上不可能完全发酵，所以你发酵40天也还是有气泡产生的。我大概都是 ...

还请问哥们30-40天蒸酒出酒率大约多少？

我心飞扬 · 发表于 2014-8-5 11:45:57

定格的瞬间发表于 2014-8-5 11:10
还请问哥们30-40天蒸酒出酒率大约多少？

30%多点，由于高粱、环境、等不同，或许会有起伏。

Richardyeo · 发表于 2014-8-5 20:43:40

定格的瞬间发表于 2014-8-5 09:06
不一定啊，我糯米有一次发酵到20多天还没有发酵完成，但是也蒸酒了。15天发酵完毕我只成功过一次，还是4 ...

哦，那还是看情况吧，反正第一次酿，积累经验，俗话说，一回生，二回熟，三回就慢慢靠谱了，呵呵~

定格的瞬间 · 发表于 2014-8-6 10:34:45

Richardyeo 发表于 2014-8-5 20:43
哦，那还是看情况吧，反正第一次酿，积累经验，俗话说，一回生，二回熟，三回就慢慢靠谱了，呵呵~

呵呵，就是这样

定格的瞬间 · 发表于 2014-8-6 10:35:22

我心飞扬发表于 2014-8-5 11:45
30%多点，由于高粱、环境、等不同，或许会有起伏。

液态高粱的出酒率就在30%多点？我晕。。。。。

安福义工 · 发表于 2017-2-22 23:13:10

怎么没有结果啊？

定格的瞬间 · 发表于 2017-12-1 15:22:44

安福义工发表于 2017-2-22 23:13
怎么没有结果啊？

现在在美国了，好久没有做酒了，今天发现美国amazon有卖做酒所有设备的，所以回来看看，我在国内做酒全部成功了，很好，要不然现在也不会惦记再做酒。虽然这边的白酒都和自己做的酒喝起来和第二天的感觉和口感完全一样（浓香除外，浓香就是屎）

l77bj · 发表于 2018-1-12 18:57:12

这个楼主跑去美国做酒了？

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