新手，五粮，固态，酱香型大曲

秦时明月汉时酒

wl000fb 发表于 2017-3-14 18:46
黑色的是什么？

黑色的是大曲！不够十个字还不让发？！

秦时明月汉时酒

flasherliu 发表于 2017-3-14 16:48
我的酱香基本在30°左右发酵，用的加热棒，我的贴里有~

酱香型的对温度有要求？需要30摄氏度？

flasherliu

秦时明月汉时酒 发表于 2017-3-14 22:16
酱香型的对温度有要求？需要30摄氏度？

是呢，不同曲要求不一样；你要问问卖曲的，需要多少度

大经地人

秦时明月汉时酒 发表于 2017-3-14 11:07
一年四季温度在20℃以上，夏季最高30摄氏度。

兄弟，等你出酒的好消息了，哈哈。   看你的网名，应该是陕西人吧，哈哈。

秦时明月汉时酒

大经地人 发表于 2017-3-15 21:12
兄弟，等你出酒的好消息了，哈哈。   看你的网名，应该是陕西人吧，哈哈。

不是陕西人，在陕西待过一年多。

君子不行陌路

秦时明月汉时酒 发表于 2017-3-14 11:07
一年四季温度在20℃以上，夏季最高30摄氏度。

兄弟你在云南啊？ 四季如春

小哈家

我算是发现了，自酿要省心，还是要上恒温箱，保温恒温，避光。我家的馋嘴猫特喜欢吃酒醅

秦时明月汉时酒

君子不行陌路 发表于 2017-3-16 11:49
兄弟你在云南啊？ 四季如春

冬季有暖气！

大经地人

咋样了，咱们的大曲酒。   我得多关注，如果真出酱香味，我今年也做一缸大曲酱香型的

秦时明月汉时酒

大经地人 发表于 2017-4-5 00:49
咋样了，咱们的大曲酒。   我得多关注，如果真出酱香味，我今年也做一缸大曲酱香型的

今年气温低，打算延长发酵期，下月底蒸酒。又搞了50斤浓香型的大曲，卖曲的说酱香型的不容易上手，建议先做浓香型的。