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不开盖闷至水大部分被 高梁吸干
清酒厂长 2015-4-3 16:31
郑大师:目前我和朋友们最喜欢喝的黄酒,依次是,半甜型黑米酒,半干型红曲米黑米酒,甜型糯米黄酒。半甜红曲米酒。顺便说一句,至少存放十个月之后喝!绝对都是极品美酒。 还有就是这个无心清酒。 只不过这酒不用存放。喝冰镇的口感好! 大师,不用红曲米,用红丸曲做黄酒怎么样? 味杂!还不如直接用甜酒曲做。 “糯 ...
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看看我的存酒
一杯酒 2015-1-10 13:48
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纯粮固态发酵白酒审定规则
admin 2014-11-10 20:52
  纯粮固态发酵白酒是中华民族传统食品产业的代表,为确保采用纯粹的粮食为原料、用曲经固态糖化、固态发酵、固态蒸馏后贮存、勾兑生产出的中国优质白酒的特定品质,特制订本细则。   1.范围  本《规则》规定了纯粮固态发酵白酒产品的定义、分类、原料和生产工艺及 ...
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《客中行》(唐) 李白
admin 2014-10-30 15:06
《客中行》(唐) 李白 兰陵美酒郁金香,玉碗盛来琥珀光。 但使主人能醉客,不知何处是他乡。 《客中行》诗一反游子羁旅乡愁的古诗文传统,抒写了身虽为客,却乐而不觉身在他乡的乐观情感,充分表现了李白豪放不羁的个性,并从一个侧面反映出盛唐时期的时代气氛。 作品注释 (1)客中:指旅居他乡。 (2)兰陵:今山 ...
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中国古代美酒文化
admin 2014-10-30 14:56
我国的欧亚种葡萄(即在全世界广为种植的葡萄种)是在汉武帝建元年间,历史上著名的大探险家张骞出使西域时(公元前138—前l19年)从大宛带来的。大宛,古西域国名,在今中亚的塔什干地区,盛产葡萄、苜蓿,以汗血马著名。《史记·大宛列传》:“宛左右以蒲桃为酒,富人藏酒至万余石、久者数十年不败”。“汉使(指张骞)取其 ...
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励志语录
admin 2014-8-15 18:16
1,人穷的时候,要少在家里,多在外面。富有的时候,要多在家里,少在外面。这就是生活的艺术。 2,穷得时候,钱要花给别人,富的时候,钱要花给亲人和爱人! 很多人,都做颠倒了。 3,穷的时候,不要计较,对别人要好,这叫人穷志不穷。富的时候,要学会让别人对自己好。自己对别人更好。学会舍得! 这些奇妙的生活方 式 ...
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2012-07-18第三锅熟料大米失败
米烧小侠 2014-7-18 12:47
昨天的大米已经酸败,糖化失败,总结原因可能有3个:1是米饭煮的还好,但是水分偏多;2是气温过高;3是酒曲投放量过少
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2014-07-17第三锅熟料大米开始酿造
米烧小侠 2014-7-17 16:07
昨天,即2014年7月16号,蒸了两斤自产大米,煮熟后怕水分不足,放热水里过了,后来又放冷水过了,结果水分太多,饭已经稀烂了, 有点失误。昨夜拌曲糖化,就等今天下班后的糖化状况了!为了防止酒里有塑化剂的味道,从这一锅开始,准备用陶瓷罐发酵了,果断去买!
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云南昆明酒源酿酒设备厂 供应 传统酿酒设备 小型白酒酿酒设备 不锈钢酿酒设备
酒源酿酒设备 2014-7-6 16:04
云南昆明酒源酿酒设备厂 供应 传统酿酒设备 小型白酒酿酒设备 不锈钢酿酒设备: 酿酒设备主体部分由蒸馏锅、导气管、冷凝器等组成。本公司所生产的酿酒设备均采用优质不锈钢材, 符合国家食品机械卫生标准。由本公司生产的酿酒设备价格合理,安全可靠,经久耐用,适合家庭,小 型创业者,也适合中小型酒厂使用。 酒源酿酒 ...
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供应304不锈钢酿酒设备 小型酿酒设备 家用酿酒设备 包教酿酒技术 包托运
酒源酿酒设备 2014-7-6 15:53
酒源酿酒设备《昆明宇丰生物科技有限公司》。设备 配套的 熟料高产酒曲为特殊酒曲,属纯生物复合制剂。它能将任何生物淀粉彻底糖化,将糖分彻底发酵转化为酒。熟料高产酿酒酒曲适用于各种香型白酒的生产,既能生产高度白酒,也能生产低度白酒,而且能大幅度提高出酒率。冬不歇九,夏不歇伏,解决了酿酒的安全过夏度冬 ...
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