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最新发表的日志| 推荐阅读的日志

2015-05-11: 酒友 2015-5-11 15:22; 今天学酿谷酒; 1 次阅读|0 个评论

酿好酒要有好葡萄: 怀来酌酒堡 2015-5-6 22:33; 每周都有更新的葡萄长势图片，欢迎酿友们关注; 838 次阅读|0 个评论

不开盖闷至水大部分被高梁吸干: 清酒厂长 2015-4-3 16:31; 郑大师：目前我和朋友们最喜欢喝的黄酒，依次是，半甜型黑米酒，半干型红曲米黑米酒，甜型糯米黄酒。半甜红曲米酒。顺便说一句，至少存放十个月之后喝！绝对都是极品美酒。还有就是这个无心清酒。只不过这酒不用存放。喝冰镇的口感好！大师，不用红曲米，用红丸曲做黄酒怎么样？味杂！还不如直接用甜酒曲做。 “糯 ...; 6613 次阅读|6 个评论热度 1

看看我的存酒: 一杯酒 2015-1-10 13:48; 1233 次阅读|1 个评论热度 1

纯粮固态发酵白酒审定规则: admin 2014-11-10 20:52; 　纯粮固态发酵白酒是中华民族传统食品产业的代表，为确保采用纯粹的粮食为原料、用曲经固态糖化、固态发酵、固态蒸馏后贮存、勾兑生产出的中国优质白酒的特定品质，特制订本细则。　 1.范围　本《规则》规定了纯粮固态发酵白酒产品的定义、分类、原料和生产工艺及 ...; 2002 次阅读|0 个评论热度 1

《客中行》（唐）李白: admin 2014-10-30 15:06; 《客中行》（唐）李白兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。但使主人能醉客，不知何处是他乡。《客中行》诗一反游子羁旅乡愁的古诗文传统，抒写了身虽为客，却乐而不觉身在他乡的乐观情感，充分表现了李白豪放不羁的个性，并从一个侧面反映出盛唐时期的时代气氛。作品注释（1）客中：指旅居他乡。（2）兰陵：今山 ...; 1388 次阅读|0 个评论

中国古代美酒文化: admin 2014-10-30 14:56; 我国的欧亚种葡萄（即在全世界广为种植的葡萄种）是在汉武帝建元年间，历史上著名的大探险家张骞出使西域时(公元前138—前l19年)从大宛带来的。大宛，古西域国名，在今中亚的塔什干地区，盛产葡萄、苜蓿，以汗血马著名。《史记·大宛列传》：“宛左右以蒲桃为酒，富人藏酒至万余石、久者数十年不败”。“汉使(指张骞)取其 ...; 1504 次阅读|0 个评论

励志语录: admin 2014-8-15 18:16; 1，人穷的时候，要少在家里，多在外面。富有的时候，要多在家里，少在外面。这就是生活的艺术。 2，穷得时候，钱要花给别人，富的时候，钱要花给亲人和爱人！很多人，都做颠倒了。 3，穷的时候，不要计较，对别人要好，这叫人穷志不穷。富的时候，要学会让别人对自己好。自己对别人更好。学会舍得! 这些奇妙的生活方式 ...; 1854 次阅读|0 个评论热度 1

2012-07-18第三锅熟料大米失败: 米烧小侠 2014-7-18 12:47; 昨天的大米已经酸败，糖化失败，总结原因可能有3个：1是米饭煮的还好，但是水分偏多；2是气温过高；3是酒曲投放量过少; 1403 次阅读|0 个评论热度 1

2014-07-17第三锅熟料大米开始酿造: 米烧小侠 2014-7-17 16:07; 昨天，即2014年7月16号，蒸了两斤自产大米，煮熟后怕水分不足，放热水里过了，后来又放冷水过了，结果水分太多，饭已经稀烂了，有点失误。昨夜拌曲糖化，就等今天下班后的糖化状况了！为了防止酒里有塑化剂的味道，从这一锅开始，准备用陶瓷罐发酵了，果断去买！; 1352 次阅读|1 个评论热度 1

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