今年曲明年酒

鹤壁太谦虚 · 发表于 2017-7-19 16:13:08

云中客发表于 2017-7-19 16:00
真不错，只是建议将衬垫的湿巾最好隔一层放在下面，这样特别便于调整湿度，当湿度大了，就移开，当低了再加 ...

我已经有自己的想法了，但今年酒曲做的不少了，学雷强同学搞点竹签比较适合我！

鹤壁太谦虚 · 发表于 2017-7-19 16:15:10

小哈家发表于 2017-7-19 14:37
作曲的大师啊

小哈同学好！

鹤壁太谦虚 · 发表于 2017-7-20 08:01:52

掰开一粒，晚上风干

鹤壁太谦虚 · 发表于 2017-7-30 14:12:49

脑子一热酒曲晒了半天太阳，香味大幅度减少，一股子面味。试曲！糖化能力弱，也可能这两天下雨温度低有关，一点大米，一点酒曲糖化36小时加水，12小时后出现气泡，保鲜膜鼓起！出酒率代定！

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