白酒浑浊怎么回事呢，怎么过滤

冷面银狐

和我40度以下的尾酒一样，40度以上都清澈透明。

tanshangsong

放它几个月，自然就好

戎茸冗肜

让你看看吧，酒精度40度的尾酒，和你号称63度的一样一样的浑浊。

shaozhennan166

戎茸冗肜 发表于 2017-7-19 21:39
让你看看吧，酒精度40度的尾酒，和你号称63度的一样一样的浑浊。

这我酒不知道怎么回事了，跟酒曲放多了有关吗，安琪酒曲，说明是1斤粮食2克酒曲，20斤40克，当时看错了，放了85克，还是酒曲的问题？

shaozhennan166

应该不会啊，我以前用的酒曲，出酒味道不错，20度的尾酒都不浑浊，

shaozhennan166

想换下酒曲试试，结果就是这样了，

西瓜汁

测酒度数的时候，应该好考虑温度。

有可能是火大了，蒸馏时要控制蒸汽温度的，我一般都控制在95度以下，90度为佳，微调火力。我出的酒70度一直到20度，酒都不会浑浊。

锅里的酒糟不要太满，要预留8cm的高度空间

一般浑浊的酒，静放几个月，也会变清澈的

shaozhennan166

ronalding 发表于 2017-7-20 10:06
测酒度数的时候，应该好考虑温度。

有可能是火大了，蒸馏时要控制蒸汽温度的，我一般都控制在95度以下， ...

可能是火大了，我是第一次用柴火烧，温度一直上不去，炉灶烫手了把柴火统统去掉20分钟还在出酒，看你怎么说，肯定就是这个原因，我是自制的郭，50升的，没那么大的电磁炉才烧火的，要不下次先烧水等炉灶温度上去了在放粮食，看来还的买个温度计装上，没烧过火出酒，不知道怎么控制火候

shaozhennan166

ronalding 发表于 2017-7-20 10:06
测酒度数的时候，应该好考虑温度。

有可能是火大了，蒸馏时要控制蒸汽温度的，我一般都控制在95度以下， ...

不浑浊的低度酒，不用当成尾酒吧，直接跟高度酒掺和在一起，可以吗？

衣上酒痕

shaozhennan166 发表于 2017-7-22 22:33
不浑浊的低度酒，不用当成尾酒吧，直接跟高度酒掺和在一起，可以吗？

不好，低度酒杂质多，降度还是应该用蒸馏水或纯净水。