新人酿酒开始，待续

周星星 · 发表于 2017-8-1 14:22:49

冷面银狐发表于 2017-8-1 14:04
你这是搞固态高粱啊，3斤料蒸酒时怕是有问题，你干脆糖化20小时后加1.3倍水弄液态得了。

液态口感不是不好吗？？

周星星 · 发表于 2017-8-1 14:29:35

糖化14个小时了，在12个小时的时候搅拌了一次……再过几个小时就要放进发酵罐里了是吧！？3斤生料做液态还是固态？？最初打算做固态的，刚才银狐说做液态，那种好呢？？？

杯莫停 · 发表于 2017-8-1 15:24:04

3斤固态出不了多少酒吧

西瓜汁 · 发表于 2017-8-1 16:25:49

3斤固态出不来酒的

食酒天地 · 发表于 2017-8-1 18:22:42

是不是粮少了

周星星 · 发表于 2017-8-1 18:45:11

刚刚蒙上保鲜膜，保鲜膜就鼓起来了…看来里面气体不少啊！！

戎茸冗肜 · 发表于 2017-8-1 18:55:59

发酵效果不错，你这第一酿酒很成功哦！

周星星 · 发表于 2017-8-1 20:33:48

戎茸冗肜发表于 2017-8-1 18:55
发酵效果不错，你这第一酿酒很成功哦！

就这样固然发酵行不行？

别安 · 发表于 2017-8-1 20:44:41

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牙签飞舞 · 发表于 2017-8-1 20:47:44

周星星发表于 2017-8-1 20:33
就这样固然发酵行不行？

要么一直这样发酵，要么一天后加水发酵。料少不加水不好蒸，除非你的蒸锅小，类似高压锅或者普通蒸锅那么大的适合蒸料少的。

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别安别安当前离线积分 3607	发表于 2017-8-1 20:44:41 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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