又煮了20斤高粱

戎茸冗肜

hglcr 发表于 2017-8-15 21:22
也不便宜，感觉消毒比较麻烦，不像不锈钢盘子酒头一抹完事。

烧锅开水一倒就成的事。。

食酒天地

hglcr 发表于 2017-8-15 14:22
也不便宜，感觉消毒比较麻烦，不像不锈钢盘子酒头一抹完事。

是的，清洁起来是个问题

强哥

紫风曲  12小时涨毛 可以入坛子发酵了。。
还有就是。紫风对粮食含水量 要低点。你做固态最好 是蒸粮食

hglcr

强哥 发表于 2017-8-16 08:21
紫风曲  12小时涨毛 可以入坛子发酵了。。
还有就是。紫风对粮食含水量 要低点。你做固态最好 是蒸粮食

气温还是高，是半固态，10月搞点固态。

caixuehan820116

hglcr 发表于 2017-8-16 08:29
气温还是高，是半固态，10月搞点固态。

固态发酵是单项密封还是完全密封？

鹤壁太谦虚

caixuehan820116 发表于 2017-11-6 10:42
固态发酵是单项密封还是完全密封？

固态液态半固态都一样，单向密封。完全密封容易嘣

caixuehan820116

鹤壁太谦虚 发表于 2017-11-6 11:10
固态液态半固态都一样，单向密封。完全密封容易嘣

明白了，谢谢，我之前做葡萄酒和米酒都是单项密封，，

紫晖

hglcr 发表于 2017-8-15 16:32
40*40的不锈钢密封桶也装了10斤高粱，也在培菌糖化，10斤高粱的话摊成U型厚度15CM左右，应该不影响糖化吧 ...

请问40*40的桶固态发酵的话，按照干粮计算可以装几斤高粱呢。

hglcr

紫晖 发表于 2018-10-20 18:44
请问40*40的桶固态发酵的话，按照干粮计算可以装几斤高粱呢。

25斤高粱加6%稻壳没有问题。

紫晖

hglcr 发表于 2018-10-20 18:56
25斤高粱加6%稻壳没有问题。

谢谢，这样以后心里就有数了，
我也是几个40*40的桶，高粱固态要先闷了放出多余水初蒸，再加水闷之后再放水蒸，我看你的不锈钢桶下面也没有加装放水阀门，请问是怎么往外放水的。