固态大米发酵蒸馏问题

ehvclbc · 发表于 2017-12-6 21:18:01

看大家普片认为固态大米发酵不好蒸馏，能不能蒸馏前加水打成泥再蒸馏？？？？

zhengg229 · 发表于 2017-12-6 21:22:06

你看到的普遍其实都是新手的感觉。老手懒得理那些事。因为早晚他们都会成熟。

zhengg229 · 发表于 2017-12-6 21:23:19

树大自直。管不管都要经历些失败。

紫晖 · 发表于 2017-12-6 21:23:52

dqtrain · 发表于 2017-12-6 21:24:00

固态大米怎么发酵都会变成半固态吧，因为出水太多了

加水打成泥就变成液态蒸馏了

ehvclbc · 发表于 2017-12-6 21:25:36

dqtrain 发表于 2017-12-6 21:24
固态大米怎么发酵都会变成半固态吧，因为出水太多了

加水打成泥就变成液态蒸馏了

是啊，为啥不液态蒸馏。

ehvclbc · 发表于 2017-12-6 21:33:50

谢谢你们，看了还是过滤蒸馏好。准备试试。

我没有酿过酒

zhengg229 · 发表于 2017-12-6 21:45:51

充分发酵后的米烧酒醅，不可能糊锅。不好好研究如何充分发酵，天天研究如何避免糊锅。本末倒置。

鹤壁太谦虚 · 发表于 2017-12-6 21:48:16

这才发酵一天就成这种状态，大神告诉我怎么能固态蒸馏，什么是固态，一点都不固好么？和稀泥啊！

紫晖 · 发表于 2017-12-6 21:50:51

ehvclbc 发表于 2017-12-6 21:33
谢谢你们，看了还是过滤蒸馏好。准备试试。

我没有酿过酒

怎么粉碎啊，难道用小搅拌机一点点弄吗。

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