固态大米发酵蒸馏问题

自由浪人

ehvclbc 发表于 2017-12-7 07:56
我想，会不会增加出酒率。

会，至于增加多少看结果。

自由浪人

hglcr 发表于 2017-12-7 08:29
稻谷可以，大米还是适合半固态。

你所指的半固态是否糖化完加水？

自由浪人

zhengg229 发表于 2017-12-6 21:55
米烧玩固态？逗乐子迈？

冬季气温低，可以这么做。

hglcr

自由浪人 发表于 2017-12-7 10:41
你所指的半固态是否糖化完加水？

是的啊，先桶内糖化完再加水。

ehvclbc

自由浪人 发表于 2017-12-7 10:42
冬季气温低，可以这么做。

浪哥，你的意思是，冬季大米发酵以后米还是比较硬的

自由浪人

hglcr 发表于 2017-12-7 11:38
是的啊，先桶内糖化完再加水。

嗯，半固态是越来越让我感到迷糊。

自由浪人

ehvclbc 发表于 2017-12-7 11:57
浪哥，你的意思是，冬季大米发酵以后米还是比较硬的

一样会发软，没区别。

紫晖

楼主实验了吗，效果怎么样

ehvclbc

紫晖 发表于 2017-12-26 14:56
楼主实验了吗，效果怎么样

12月10号，蒸了10斤五粮。 是蒸好了就粉碎的。 现在正在发酵中。不好意思发帖，感觉没有人这样做。
准备下个月蒸馏看。

前几天做了三斤液态五粮，这二天看发酵不错，已经有点酒香了。

jdxjf

楼主别烂尾